比较欧洲与中国饮食传统如何定义和分类汤品，选取有代表性的地区与菜品，涵盖清汤、浓汤、高汤、菜泥汤，以及汤、羹、炖汤等相关形态。 首先说明跨语言翻译的边界。优先使用烹饪专业资料、饮食史研究、地区机构资料以及一手食谱和菜单证据，不要用单一地区或英语标签概括整个传统。逐项记录本地名称、食材、技法、质地、食用温度、餐序位置、所属地区和代表菜品。区分词源、当代用法、文化中的养生观念与本研究提出的分类；缺乏可靠证据时，应将健康功效表述为文化观念。最终给出分类体系、地区案例、边界案例、术语表和结论，在保留重叠与多样性的同时附上注明日期的来源。
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